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　　食材不统一，品质良莠不齐　　同时，由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。是的，他们的确出现在许多地方：巨额融资，IPO，与巨头达成战略合作，在富丽堂皇的地方开了发布会，被称为「独角兽」，等等。